ひょんなことから、蕗が手に入って。 調べてみたら、時間が経つごとにアクが強くなってしまうとのこと。 昨日の夜、下処理に取り掛かり。 茹で上がって、皮をむいたときにフワッと蕗のにおいがした。 何て青々しいにおい! 外側は少し汚れていたのに、皮をむ…
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